شوربة الكراث والبطاطا مع خبز محمص بالخردل والكزبرة

 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

 4 حبات كراث كبيرة، الأجزاء الخضراء والبيضاء الطرية فقط، مقطعة إلى شرائح رقيقة

 1 حبة بطاطا بيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطع

 3 أكواب من الدجاج

 2 كوب حليب بودرة أنكور

 (6 ملاعق كبيرة كاملة من مسحوق أنكور ممزوجة مع 2 كوب من الماء)

 ملح وفلفل طازج مطحون

 أوراق كزبرة طازجة للتزيين

 للكروتونات:

 زيت الزيتون

 بقايا خبز من يوم أو يومين أي نوع

 1 ملعقة كبيرة من ديجون الخردل

1. ذوبي الزبدة في قدر كبير. أضيفي الكراث واطهيه على نار خفيفة حوالي 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يلين

 2. أضيفي البطاطا ومرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. غطي المزيج جزئياً واطهيه على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا طرية، لمدة 15 دقيقة تقريباً

3. أضيفي الحليب واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضعي الخليط على دفعات في الخلاط ثم أعيديه إلى الوعاء. أضيفي الملح والفلفل على الشوربة

4. قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة، وقلبي المزيج بلطف مع زيت الزيتون لمدة دقيقتين ثم ضعي ديجون الخردل زيني الجزء العلوي من الشوربة بالكزبرة