بيتزا الجبنة مع الفطر المقلي وحلقات الطماطم مع رشة من الأوريجانو

 220 غرام طحين بالخميرة 

 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

 الإضافات:

 3 ملاعق كبيرة من جبنة أنكور

 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون

 1 ملعقة كبيرة أوريجانو ناشف

 نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

 1 كوب من شرائح الفطر الأبيض 

 نصف بصلة مقطعة شرائح

 3 فصوص ثوم مهروسة

 ربع كوب من الموزاريلا أو الشيدر المبشور

 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة

 أوراق ريحان طازجة للزينة

1. سخني الزيت في المقلاة، ثم أضيفي الفطر والبصل والثوم واطهي المزيج لمدة 5 دقائق.

 2. اطفئي الحرارة وأضيفي الجبنة الكريمية والأوريجانو والفلفل وحركي المزيج ثمّ اتركيه ليبرد.

 3. ضعي الطحين في وعاء. اصنعي حفرة في المنتصف ثم أضيفي زيت الزيتون وأضيفي 6-7 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ أو المقدار الكافي لصنع عجينة ناعمة.

 4. ضعي العجينة على سطح منثور بالطحين قليلاً ثم افرديها لتتناسب مع مقلاة بحجم 22 سم أو قومي بصنع عجينتين صغيرتين منها.

 5. سخني الكثير من زيت الزيتون في المقلاة، ثم اضغطي على العجينة في المقلاة واطهيها على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح قاعها ذهبي اللون.

 6. سخني شواية الفرن على 200 درجة مئوية ثم وزعي صلصة البيتزا مع صلصة الفطر على العجينة، وأضيفي الجبنة وحلقات الطماطم والأوريجانو واخبزيها حتى تذوب الجبنة وتصبح القاعدة والحواف ذهبية اللون، ثم قدميها مباشرة...