أهلاً بكم في موقع أنكور
ليس لدينا صفحة موقع خاصة ببلدك حتى الآن. هل ترغب في المتابعة في Anchor Arabia؟
طبق خزفي بالدجاج والجبنة والسماق والنعناع
كوب ونصف جبنة أنكور
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام زبدة
1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
2 فص ثوم مهروس
400 غ أفخاذ دجاج خالية من العظم والجلد
2 كوب من زهور البروكلي الطازجة والمفرومة
1-2 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق السماق
فلفل أسود مطحون طازج
نعناع طازج للتزيين
1. سخني قدر كبير على نار عالية، وأضيفي الزيت والزبدة وسخنيهما ثم أضيفي الدجاج. اتركيه يُطهى لمدة بضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي البصل والثوم وحركيهما حتى يُطهى معظم السائل لمدة 5 دقائق.
2. اطهي البروكلي في المايكرويف عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الماء، وغطي الوعاء وسخنيه على حرارة عالية لمدة دقيقتين. تخلصي من أي مياه زائدة.
3. ضعي جبنة أنكور والدجاج، وحركي بشوكة حتى يصبح طرياً.
4. استمري في الطهي لمدة 2 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة وفوارة، مع التحريك المتكرر.
5. حركي البروكلي مع خلطة الدجاج والملح والفلفل مع رشي السماق والنعناع الطازج قبل التقديم.