CÁCH LÀM

1. Ướp miếng gà trong sữa chua và chanh, 2-3 giờ hoặc qua đêm.
2. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Nấu hành tím, hành tây, gừng và tỏi cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.
3. Khuấy bơ, nước cốt chanh, gia vị và lá nguyệt quế. Nấu trong 1 phút, khuấy liên tục.
4. Thêm cà chua xay nhuyễn, sữa chua và kem sữa tươi Anchor. Nấu ở nhiệt độ cao khoảng 2 phút, tiếp tục khuấy đều.
5. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm muối và hạt tiêu, tắt bếp và đặt sang một bên.
6. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Nấu gà cho đến khi chín vàng đều các mặt, khoảng 10 phút.
7. Ướp gà với garam masala. Thêm một thìa nước sốt đầy vào thịt gà; đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm bớt và thịt gà chín hẳn. Thêm phần nước sốt còn lại vào gà.
8. Trộn hạt điều xay với nước rồi khuấy đều thành nước sốt. Nấu 10 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại.