Popular
searches:
9
15 min
Brownies Ice Cream Sandwich
Công thức Kem Vani
Công thức bánh Brownies
Phương pháp: Kem vani
- Đổ 200 gram kem tươi Anchor UHT, đường vani nâu và đường caster vào nồi.
- Đun whipping cream Anchor UHT đến khi nóng (không sôi), khuấy đều để đường tan hết.
- Đổ hỗn hợp ra tô và để nguội đến 35°C
- Thêm bơ lạt Anchor và đánh cho đến khi có kết cấu dạng kem và bơ tan hoàn toàn.
- Bảo quản trong tủ lạnh và đánh lại một lần nữa để duy trì kết cấu dạng kem.
- Trong một tô (đã để trong ngăn đá tủ lạnh trước đó) đổ 250 gram kem tươi Anchor và tinh chất vani vào rồi dùng máy đánh trứng đánh bông kem cho đến khi có kết cấu chóp mềm, thời gian đánh bông khoảng 3 phút.Kết hợp cả hỗn hợp, đường kem (Hỗn hợp ở Bước 5) và kem đánh bông Anchor UHT (tham khảo hỗn hợp ở Bước 6), và đánh một lần nữa cho đến khi tạo thành chóp mềm.
- Đặt thố kem vào tủ đông trong 4 giờ cho đến khi kết cấu đông lại như kem.
Phương pháp: bánh Brownie
- Trong một cái bát làm mềm bơ bằng máy đánh trứng.
- Khi bơ mềm, thêm đường nâu và trộn lại cho đến khi kem.
- Thêm toàn bộ trứng và sữa tươi nguyên kem Anchor và trộn đều cho đến khi mịn.
- Thêm sô cô la đen tan chảy và bột ca cao, và trộn cho đều hỗn hợp.
- Thêm bột bánh đã rây, muối nở và muối, trộn vừa đủ để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
- Dùng muỗng múc kem đường kính 4 cm để tạo hình và đong từng chiếc bánh quy, sau đó đặt bột bánh quy lên khay nướng có lót giấy nến.Nướng ở 170° C trong khoảng 11 phút.
- Lắp bánh: Múc một muỗng kem vani lên một trong những chiếc bánh bwonies và đặt chiếc bánh brownies thứ hai lên trên như một chiếc bánh sandwich.
