Cara Membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 175°C.
2. Dalam mangkuk, campurkan remah-remah biskuit dan lelehkan Anchor Unsalted Butter. Aduk hingga tercampur rata. Tekan campuran ini secara merata ke bagian bawah dan samping loyang tart berukuran 9 inci. Panggang selama 10 menit sampai berwarna keemasan. Angkat dan dinginkan.
3. Di dalam panci, kocok susu UHT full-cream, Anchor Whipping Cream, dan gula putih dengan api sedang. Didihkan, aduk sesekali.
4. Di mangkuk lain, kocok kuning telur dan tepung jagung hingga lembut. Tambahkan sedikit demi sedikit campuran susu panas, kocok terus untuk menghangatkan kuning telur.
5. Kembalikan campuran kuning telur yang sudah dipanaskan ke dalam panci, aduk terus. Masak dengan api sedang-kecil hingga puding mengental, pastikan puding melapisi bagian belakang sendok. Matikan api, campurkan ekstrak vanili.
6. Tuang puding di atas kulit kue tart yang sudah dingin. Oleskan secara merata dan biarkan dingin pada suhu ruangan. Setelah itu, dinginkan selama minimal 2 jam atau sampai mengeras.
7. Untuk topping pisang, lelehkan Anchor Unsalted Butter dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan gula merah dan air, pastikan gula larut. Masukkan irisan pisang dan biarkan matang selama 2-3 menit. Pastikan pisang terlapisi saus karamel dan sedikit melunak.
8. Setelah puding custard dingin, susun pisang karamel di atasnya. Sebagai pilihan, taburkan sisa saus karamel di atas pisang.
9. Sajikan Banana Custard Tart yang lezat ini dalam keadaan dingin dan nikmati rasanya yang lembut dan memanjakan lidah!