Rösti de fromage et pommes de terre

personnes
40 min

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre
  • ½ tasse (125 ml) de cheddar (râpé)
  • Sel et poivre
  • 40 g de beurre Anchor
  • Farine pour le saupoudrage
  • Pour accompagner : saumon fumé, crème fraîche, ciboulette hachée

Instructions

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux. Placez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et faites-les cuire 10 minutes.  Égouttez-les bien et laissez-les refroidir.
  2. Râpez les pommes de terre dans un grand saladier et mélangez-les au fromage. Salez et poivrez.
  3. Saupoudrez vos mains de farine et pressez environ ¼ tasse (60 ml) de mélange pour former un disque.  Faites de même avec le reste à pommes de terre, en utilisant de la farine pour éviter qu'elle ne soit trop collante.
  4. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu modéré.  Faites cuire les röstis par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
  5. Servez les rösti chauds avec votre garniture préférée.
  6. Conseil : remplacez la garniture par du bacon et de l'avocat, ou par un œuf poché et des épinards sautés.