Omelette-wrap au poulet

Ingrédients

• 2 tranches de cheddar Anchor
• 2 cuillères à café de beurre doux Anchor
• 1 blanc de poulet coupé en lamelles
• 1 échalote, tranchée
• ¼ cuillère à café d'ail haché
• ½ cuillère à café de piment
• ¼ cuillère à café de coriandre en poudre
• ¼ cuillère à café de paprika
• 2 gros oeufs, légèrement battus
• ¼ de laitue
• 6 tomates cerises, tranchées
• 2 cuillères à café de mayonnaise
• Sel, poivre
• Optionnel : miel pour la garniture

Instructions

1. Faites mariner le poulet en lamelles avec l'échalote, l'ail, le piment, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre.
2. Dans une poêle, faites chauffer une partie du beurre doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et faites revenir le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis réservez.
3. Enduisez une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et versez la moitié des oeufs légèrement battus, en faisant rapidement tourbillonner les oeufs autour de la poêle pour enrober le fond de celle-ci. Une fois l'omelette cuite, transférez-la dans une assiette à l'aide d'une spatule. Répétez avec l’oeuf restant.
4. Sur chaque omelette, disposez les tranches de cheddar, la laitue, les tomates cerises, le poulet et la mayonnaise et roulez comme un rouleau de printemps.
   
   Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte.