Sauce caramel

personnes

15 min

Desserts,Rapide et facile

Ingrédients

½ tasse (100 g) de sucre

¼ tasse (60 ml) d'eau

½ tasse (125 ml) de crème fraîche Anchor

50 g de beurre Anchor

1 c. à café d'essence de vanille

Instructions

Dans une casserole de taille moyenne, mélangez l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen, en badigeonnant les parois de la casserole avec un pinceau à pâtisserie et de l'eau. Ne remuez pas le mélange de sucre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur brun foncé.
Versez rapidement la crème tout en remuant, en prenant garde aux éclaboussures.
Incorporez le beurre et la vanille et retirez la casserole du feu pour la laisser refroidir.
Une fois refroidi, versez dans un bocal. Le caramel supplémentaire peut être recouvert et conservé au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.