เมื่อลูกของคุณโตขึ้น การบริโภคอาหารโดยรวมและความต้องการสารอาหารของพวกเขาจะเปลี่ยนไปอย่างมาก
คงไม่น่าแปลกใจที่เด็กอายุ 1 ขวบจะมีนิสัยการกินที่แตกต่างจากเด็กอายุ 8 ขวบอย่างมาก นอกจากการส่งเสริมการรับประทานอาหารที่สมดุลประกอบด้วยผัก ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ แล้ว การได้รับนมและอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่นๆ ในปริมาณที่เพียงพอไม่เพียงช่วยให้พวกเขาอิ่มเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายที่เติบโตอย่างรวดเร็วและมีพัฒนาการที่ดีอีกด้วย
แม้ว่าโปรตีนจะจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของเด็ก แต่ปริมาณโปรตีนที่ต้องการอาจแตกต่างกันไปตามอายุและน้ำหนัก
แล้วเราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าลูกของเราได้รับโปรตีนเพียงพอ และมากเท่าไรถึงจะเพียงพอ เด็กมีความต้องการโปรตีนที่แตกต่างจากผู้ใหญ่ เนื่องจากสัดส่วนของโปรตีนที่ต้องการจากพลังงานไม่สูงนัก แม้ว่าโปรตีนจะจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของเด็ก แต่ปริมาณโปรตีนที่ต้องการอาจแตกต่างกันไปตามอายุและน้ำหนัก
ตารางด้านล่างอ้างอิงจากค่าอ้างอิงสารอาหารสำหรับออสเตรเลียและนิวซีแลนด์1 ซึ่งบอกปริมาณโปรตีนขั้นต่ำที่ลูกของคุณควรได้รับในแต่ละวัน:
| อายุ | ปริมาณการบริโภคโปรตีนที่แนะนำต่อวัน (เด็กชาย) | ปริมาณการบริโภคโปรตีนที่แนะนำต่อวัน (เด็กหญิง) |
| 1-3 ปี |
1.08 ก./กก. ของน้ำหนักตัว |
1.08 ก./กก. ของน้ำหนักตัว |
| 4-8 ปี |
0.91 ก./กก. ของน้ำหนักตัว |
0.91 ก./กก. ของน้ำหนักตัว |
| 9-13 ปี |
0.94 ก./กก. ของน้ำหนักตัว |
0.87 ก./กก. ของน้ำหนักตัว |
ตัวอย่างเช่น เด็กวัยหัดเดินที่มีน้ำหนักประมาณ 15 กก. จะต้องการโปรตีนประมาณ 16 กรัมต่อวัน เด็กวัย 7 ขวบที่มีน้ำหนักประมาณ 22 กก. ต้องการประมาณ 20 กรัมต่อวัน และเด็กหญิงอายุ 11 ปีโดยเฉลี่ยจะมีน้ำหนักประมาณ 36 กก. ต้องการอย่างน้อย 31 กรัมต่อวัน
ผลจากการได้รับโปรตีนเพียงพอต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาการ
โปรตีนพบได้ในอาหารหลากหลายประเภทที่ดึงดูดใจแม้กระทั่งคนกินยาก เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์นม เนื้อไก่ อาหารทะเล ไข่ พืชมีฝัก ถั่ว และเมล็ดพืช กระทรวงสาธารณสุขแนะนำให้เด็กดื่มนม 2-3 เสิร์ฟ และแหล่งโปรตีนอื่นๆ 1-2 เสิร์ฟในแต่ละวัน ดังนั้นนมหรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว ชีสสองสามแผ่น และปลาหรือเนื้อสัตว์บางชนิด หรือทางเลือกอื่นๆ เช่น ถั่วหรือพืชมีฝัก จะช่วยให้พวกเขาได้รับโปรตีนเพียงพอในแต่ละวัน
ตารางด้านล่างแสดงอาหารที่มีแหล่งโปรตีนที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ง่าย:
| อาหาร | ส่วน | โปรตีนต่อส่วน |
| เชดดาร์ชีส | 40 กรัม (2 แผ่น) |
9.8 กรัม |
| โยเกิร์ต | ซอง 100 กรัม | 4.5 กรัม |
| ไข่ | ต้ม 1 ฟอง | 6.5 กรัม |
| นม (เต็มมันเนย) | 1 ถ้วย |
8.5 กรัม |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ | 10 เม็ด |
2.1 กรัม |
| อกไก่ | 1/2 ชิ้น |
16.7 กรัม |
| เนื้อสับ | 1/2 ถ้วย |
20.3 กรัม |
| เนื้อปลาแซลมอน | 1/2 ถ้วย |
21. 5 กรัม |
| ถั่วชิกพี | 1 ถ้วย |
5.3 กรัม |
ในทางปฏิบัติ ถ้าเด็กวัยหัดเดินกินซีเรียลกับนมเป็นอาหารเช้า ไข่ครึ่งฟองในมื้อกลางวัน และอกไก่ 1/6 ส่วนในมื้อเย็น บวกกับนมอีกถ้วยเล็กๆ ก่อนนอน พวกเขาจะได้รับโปรตีนเพียงพออย่างแน่นอน เด็กวัย 7 ขวบจะต้องกินโปรตีนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย อาจทำได้ง่ายๆ เช่น การทานโยเกิร์ตในมื้อกลางวัน อกไก่ 1/4 ส่วนในมื้อเย็น และ/หรือนมถ้วยใหญ่ก่อนนอน คุณอาจให้กินอาหารว่างที่เป็นถั่วหรือชีสตอนบ่ายหรือตอนเช้าด้วยก็ได้
ความเข้าใจในการหาแหล่งโปรตีนที่ดีคือส่วนหนึ่งของการเลี้ยงดู การส่งเสริมให้ลูกๆ กินอาหารเหล่านี้ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง! ลองให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมและทำอาหาร สนับสนุนให้พวกเขาช่วยทำหรือแม้แต่เตรียมกล่องอาหารกลางวันเองเมื่อโตพอ ยิ่งเด็กคุ้นเคยกับอาหารมากเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งมีโอกาสลองกินอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเริ่มพาลูกเข้าครัวและลองใช้วิธีเหล่านี้กัน
