Poulet au beurre

Ingrédients

• 1 kg de filets de cuisse de poulet, coupés en gros morceaux
• ¼ tasse (60 ml) de pâte tandoori
• 50 g de beurre Anchor
• 1 oignon tranché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à café de garam masala
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à café de paprika doux
• 400 g de tomates en dés en conserve
• 200 ml de fond de poulet
• 150 ml de crème Anchor
• Servez avec de la coriandre fraîche et du riz basmati

Instructions

1. Mélangez le poulet avec la pâte tandoori et mettez-le au réfrigérateur pendant 45 minutes.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux et faites cuire l'oignon, l'ail, le gingembre et les épices sèches jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et que l'oignon ait ramolli.
3. Ajoutez le poulet, les tomates et le fond de poulet dans la poêle et faites mijoter ; couvrez et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 15 minutes, retirez le couvercle et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce soit épaisse.
4. Incorporez la crème dans la sauce. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
5. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati et des légumes de saison.