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Riz au lait à la vanille de Tahiti
Laissez-vous tenter par cette recette très simple de riz au lait maison à la vanille de Tahiti. Une idée rapide pour un dessert qui en satisfera sans doute plus d'un !
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 L de lait demi-écrémé Anchor
100 g de riz rond à dessert ou à risotto
60 g de sucre
1 belle gousse de vanille
Instructions
1️. Préparez votre vanille : fendez votre gousse en 2, dans le sens de la longueur, et récupérez les grains avec le plat du couteau.
2️. Dans une casserole, versez le lait, le sucre, le riz et la vanille (vous pouvez aussi incorporer la gousse fendue).
ASTUCE ! Avant de mettre les ingrédients dans la casserole, rincez préalablement l'intérieur à l'eau froide. Cela permet d'éviter que le lait n'attache.
3️. Portez le mélange à légère ébullition en mélangeant de temps en temps, puis baissez à feu très doux.
4️. Faites cuire 45-60 min à feu très doux, en remuant environ toutes les 10 min.
5️. Vérifiez ensuite la cuisson du riz. Le lait ne doit pas être absorbé complètement. Ne vous inquiétez pas si l'ensemble est un peu liquide. En refroidissant, le riz au lait épaissira.
6️. Retirez ensuite la gousse de vanille et versez votre riz au lait dans vos récipients.
À déguster tiède ou froid.