Welcome to
Anchor Mexico!
Queso fundido
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla Anchor
2 cucharadas de harina
1½ taza de leche fresca Anchor
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón ahumado
150 g de queso cheddar Mainland (rallado)
1 jitomate grande, picado en cuadrados (sin semillas)
2 cebollitas, finamente cortadas
Totopos y palitos de verduras para servir
Instrucciones
- Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio. Una vez que esté derretida la mantequilla, añadir la harina. Revolverlo con un batidor o con una cuchara de madera hasta que burbujee.
- Poco a poco verter la leche y seguir batiendo, asegurando de que no haya grumos.
- Hervir y luego dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos. Añadir el pimentón y la sal.
- Añadir el queso y ligeramente combinar hasta que esté incorporado el queso.
- Verterlo a un plato hondo caliente y coronar con el jitomate y la cebollita.
- Servir con totopos y palitos de verduras.