Salsa de caramelo

15 mins

½ taza de azúcar

¼ taza de agua

½ taza de crema fresca Anchor

50 g de mantequilla Anchor

1 cucharadita de esencia de vainilla

En una olla mediana combinar el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio, pasando un pincel de cocina con agua por los lados de la olla sin revolver la mezcla de azúcar. Seguir cocinando hasta que el azúcar tome color caramelo oscuro.
Rápidamente verter la crema mientras estás revolviendo, teniendo cuidado de que no salpique la mezcla.
Revolviendo, añadir la mantequilla y la vainilla. Sacarlo del fuego para enfriar.
Una vez enfriado, verterlo a un frasco. Se puede cubrir y refrigerar el caramelo que sobra hasta 5 días.