Chế Biến

1. Trộn bột mì làm bánh với nước sôi. Để nguội và cho vào tủ lạnh nghỉ trong 8 giờ.
2. Thêm sữa ở nhiệt độ phòng, đường và men vào bát của máy trộn. Xé bột đã nghỉ thành từng miếng nhỏ và cho vào bát trộn.
3. Thêm bột mì làm bánh và muối vào bát trộn.
4. Sử dụng móc nhồi bột của máy trộn, kết hợp tất cả các nguyên liệu ở tốc độ thấp.
5. Khi tất cả nguyên liệu đã kết hợp, tăng tốc độ lên mức 3, thêm bơ và nhồi trong 20 phút.
6. Tạo hình bột thành viên tròn và để ủ trong 60 phút hoặc cho đến khi nở gấp đôi.
7. Cắt bột thành 10 phần đều nhau bằng dụng cụ cắt bột và cán mỏng. Đặt lát phô mai Anchor lên bột và cuộn lại thành hình ống. Bịt chặt các đầu và cuộn lại.
8. Để bột nghỉ trong 20 phút. Quét hỗn hợp trứng lên mặt bột và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 10 phút.
9. Để nguội, quét bơ đã làm mềm lên bánh, nhúng bánh vào đường và rắc phô mai Anchor Milky bào lên trên.