Pay de mariscos  coronado con papa

Instrucciones

1. En una olla mediana, suavemente derretir 35 gr de mantequilla a fuego medio y añadir la harina, revolviendo para formar una pasta. Añadir la leche y batir hasta que la mezcla hierva y se espese. Sazonar con sal y pimienta.
2. Añadir el queso rallado y luego añadir el pescado picado, los camarones, la cebollita, el elote y los chícharos.
3. Dividir la mezcla entre 4 tazones resistentes al calor de ½ taza de capacidad y coronar con las papas. Sazonar con sal y cucharaditas de mantequilla.
4. Hornearlo durante 20 a 30 minutos hasta que la parte arriba esté dorada y el relleno esté burbujeante.