Pay de mariscos  coronado con papa


45 mins

Ingredientes

70 g de mantequilla Anchor 

25 g de harina

1½ taza de leche 

Sal y pimienta

½ taza de queso gouda o cheddar, rallado

300 g de filete de pescado blanco, picado

150 g de camarones

4 cebollitas, finamente cortadas

½ taza de elote

½ taza de chícharos

1 kilo de papas, peladas y ralladas

 

Instrucciones

  1. En una olla mediana, suavemente derretir 35 gr de mantequilla a fuego medio y añadir la harina, revolviendo para formar una pasta. Añadir la leche y batir hasta que la mezcla hierva y se espese. Sazonar con sal y pimienta.
  2. Añadir el queso rallado y luego añadir el pescado picado, los camarones, la cebollita, el elote y los chícharos.
  3. Dividir la mezcla entre 4 tazones resistentes al calor de ½ taza de capacidad y coronar con las papas. Sazonar con sal y cucharaditas de mantequilla.
  4. Hornearlo durante 20 a 30 minutos hasta que la parte arriba esté dorada y el relleno esté burbujeante.