Pollo a la mantequilla

90 mins

1 kilo de muslo de pollo, cortado en trozos grandes

¼ taza de pasta tandoori

50 g de mantequilla Anchor

1 cebolla, cortada

1 diente de ajo, molido

1 cucharadita de jengibre, rallado

1 hoja de laurel

1 cucharadita de garam marsala

1 palo de canela

1 cucharadita de pimentón dulce

400 g lata de jitomates picados

200 ml de caldo de pollo

150 ml de crema

Cilantro fresco

Mezclar el pollo junto con la pasta tandoori y refrigerarlo durante 45 minutos.
Derretir la mantequilla en un sartén grande a fuego lento y cocinar la cebolla, el ajo, el jengibre y las especias secas hasta que la mezcla sea aromática y la cebolla se suavice.
Añadir el pollo, los jitomates y el caldo de pollo al sartén y hervir a fuego lento, cubrirlo y cocinarlo, revolviendo de vez en cuando durante 15 minutos. Sacar la tapa y cocinarlo durante 15 minutos más, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se espese.
Revolver la crema junto con la salsa. Hervir a fuego lento durante 1 a 2 minutos hasta que caliente.
Adornar con cilantro fresco y servirlo con arroz blanco y verduras de temporada.