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d'Anchor Polynésie française
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Fishburger à la panure coco
Une recette de fishburger à la panure coco qui plaira à toute la famille !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Pain à burger
- 4 morceaux de poissons (au choix)
- 4 cheddars en tranches Anchor
- 2 tomates
- Quelques feuilles de roquette ou de salade
- Mayonnaise
- Sel et poivre
Pour la panure coco
- 2 œufs
- 60g de farine
- 60g de chapelure
- 10g de coco râpé
Préparation :
- Préchauffez votre four à 150 degrés et faites chauffer vos pains à burger au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
- Rincez et découpez vos tomates et votre roquette ou salade
- Disposez dans trois assiettes creuses distinctes la farine, les œufs puis la chapelure mélangée au coco râpé
- Assaisonnez les morceaux de poisson puis passez-les en premier dans la farine en tapotant l’excédent, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure mélangée au coco râpé
- Pendant ce temps, faites chauffer dans une poêle à feu moyen de l’huile et faites cuire les morceaux de poisson pendant 3 minutes de chaque côté
Dressez vos burgers et il ne vous reste plus qu'à déguster !