ขั้นตอนการทำ

1. ทาเนยแท้แองเคอร์ รสจืด และโรยแป้ง ที่ฐานแม่พิมพ์
2. ปอกเปลือกแล้วหั่นแอปเปิลเป็นชิ้นบาง ๆ (หมายเหตุ: ชิ้นที่หนาไม่นำไปอบ)
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
5. ใส่ไข่แดงลงไปแล้วตีต่ออีกเล็กน้อย
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
7. เทแป้งเล็กน้อยลงในถาด โดยให้ลึกประมาณ 1 ซม. ให้ครอบคลุมก้นถาด
8. ใส่แอปเปิลฝานทั้งหมด จากนั้นโรยด้วยแป้งที่เหลือ
9. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
10. ปล่อยให้เย็น นำออกจากถาด และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอบเชย
11. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ แล้วเสิร์ฟพร้อม แองเคอร์ วิปปิ้งครีม